Receta
¿Crees que Receta De Cake Capuchino - Receta Cubana es difícil de hacer? Cuánto tiempo para completar el Receta De Cake Capuchino - Receta Cubana. Prepare los siguientes 10 grupos de materiales y siga los 5 pasos exactamente como se indica, obtendrá la respuesta más precisa.
El capuchino no lleva harina de trigo, levaduras ni mantequilla, en su lugar lleva maizena, azúcar y yemas de huevo, que es el ingrediente clave y le aporta además ese color amarillo tan característico, una vez horneado se emborracha bien en almíbar. Para hacer este bizcocho yo utilizo moldes de 20 cm de diámetro y 7 de alto. Pero si quisiera sacar varios bizcochos para montar una tarta de dos bizcochos usaría un molde de 15 o 18 de diámetro por 5 de alto. En Cuba, se suele usar como relleno para esta tarta merengue italiano. No rellenar los moldes hasta el tope siempre dejar un dedo o dos para cuando crezca (suba) al hornearse.
Ingredientes
- Para el bizcocho: 10 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 30 g azúcar
- 40 g maizena (almidón de maíz)
- 1 cucharada extracto de vainilla
- Para el almíbar: 250 g de azúcar
- 250 g agua
- 1 rama canela
- 1 cucharadita extracto de vainilla (opcional)
- 2 cucharadas licor o ron (opcional)
Preparación
-
2.
Para la tarta capuchino: Precalentar el horno a 175º. Cubre el fondo de un molde de 20 centímetros de diámetro por 7 de alto, con papel para hornear. Pincela con mantequilla todo el molde por dentro. Enharínalo y sacude la harina sobrante..
-
3.
Con una batidora eléctrica y varilla, bata las yemas más el huevo, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que las yemas doblen su volumen, a velocidad media alta. Bata de 10 a 15 minutos. Obtendrá una mezcla de un amarillo claro y su aspecto será parecido al de un batido de helado de vainilla. Bajar la velocidad y añadir la maizena, mezcle sólo lo justo para integrar.
. -
4.
Verter el batido en el molde y horneé de 15 a 20 minutos o hasta que la capa de arriba esté bien dorada o al meter un palillo en el centro este salga limpio. Sacar del horno dejar templar uno 5 minutos en el molde y luego desmoldar. Déjelo sobre una rejilla para que enfríe del todo..
-
5.
Para el almíbar: Preparar el almíbar mientras se está horneando el bizcocho. Poner todos los ingredientes en una cacerola a ebullición, sin remover, hasta que el azúcar se disuelva. Deje templar. Emborrache el bizcocho con el almíbar.
. -
6.
..