Como hacer Marmitako De Bonito

Receta

¿Crees que Marmitako De Bonito es difícil de hacer? Cuánto tiempo para completar el Marmitako De Bonito. Prepare los siguientes 16 grupos de materiales y siga los 7 pasos exactamente como se indica, obtendrá la respuesta más precisa.

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"

PREPARACIÓN35 minutos
HORA DE COCINAR21 minutos
DIFICULTADEasy
SERVICIOActualización

Ingredientes

  • Bonito
  • Patatas
  • Ajos
  • Cebollas
  • Puerros
  • Zanahoria
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Salsa Vizcaína
  • Pimentón
  • Tomate (frito o rayado)
  • Aceite
  • Sal
  • Vino blanco
  • Fumet de pescado: Cebolla – Puerros – Zanahoria – Ajos - Espinas y tustús del bonito
  • Guindilla

Preparación

  • 2.

    Para hacer el fumet: Cocer en agua unos 30 minutos, espinas y tustús del bonito, cebolla, puerros, zanahoria-ajos
    Foto del paso 1 de la receta Marmitako de bonito.

  • 3.

    Pochar la cebolla, ajos y pimientos
    Foto del paso 2 de la receta Marmitako de bonito.

  • 4.

    Echar las patatas y pochar unos 4’
    Foto del paso 3 de la receta Marmitako de bonito.

  • 5.

    Echar el tomate y la salsa vizcaína o la pulpa del choricero y pimentón dulce. Echar vino blanco y dejar reducir. Echar cayena y el caldo.

  • 6.

    Salar el bonito en trozos y sellarlo con un poco de aceite y un poco de perejil (esto se hace solo si se ha utilizado un buen caldo) Cuando estén echas las patatas, apagar el fuego y echar el bonito..

  • 7.

    SALSA VIZCAINA: Ajo Cebollas Pimientos choriceros Aceite Cayena Caldo de carne Sal ELABORACIÓN: Pochar las cebollas y el ajo, añadir la carne de los pimientos y cuando esté bien rehogado, añadir el caldo y cayena al gusto, hervir a fuego lento y pasar por el chino..

  • 8.

    Se puede utilizar pimientos choriceros en lugar de la salsa vizcaina..

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