Como hacer Crema De Berenjena Asada

Receta

¿Crees que Crema De Berenjena Asada es difícil de hacer? Cuánto tiempo para completar el Crema De Berenjena Asada. Prepare los siguientes 6 grupos de materiales y siga los 5 pasos exactamente como se indica, obtendrá la respuesta más precisa.

Muy parecida a la versión árabe pero con toque personal.

PREPARACIÓN80 minutos
HORA DE COCINAR40 minutos
DIFICULTADEasy
SERVICIOActualización

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes, maduras
  • 4 cucharadas jugo de limón
  • 2 cucharaditas comino molido, previamente tostado*
  • 1/4 de taza aceite neutro
  • 1/2 cucharadita ají picante seco (opcional)
  • 1 cucharadita sal (o al gusto)

Preparación

  • 2.

    Lavar bien las berenjenas, secarlas y pincharlas alrededor con un tenedor. Ponerlas sobre la parrilla del horno y asarlas a temperatura máxima dando vueltas cada 15 minutos hasta que se arruguen y ablanden. Sacar del horno y dejarlas enfriar. Cortarlas a lo largo con un cuchillo filoso y sacar la pulpa con una cuchara..

  • 3.

    Llevar la pulpa a la licuadora (juguera) o al procesador de alimentos. Añadir el resto de los ingredientes y procesar primero dando pulsos y luego a alta velocidad hasta que la crema sea lo más lisa posible..

  • 4.

    Servir adornada con perejil entero o sésamo tostado por arriba. Se puede envasar en frascos de vidrio previamente esterilizados y aplicando el método de esterilización posterior en agua por veinte minutos..

  • 5.

    *Para tostar el comino molido usar un sartén pequeño a fuego bajo y removiendo por unos dos minutos, sin dejar que se queme..

  • 6.

    Se puede usar para untar o para "animar" los vegetales crudos y hasta las carnes asadas..

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